Chiếc bánh bò mèo dẻo nhiều rễ tre, có nhân dừa ở giữa bùi ngon, khiến cho thực khách nào cũng thích thú. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh bò nhân dừa này nhé.
CÁCH LÀM BÁNH BÒ NHÂN DỪA
Chuẩn bị nguyên liệu
Dừa nạo: 250gr
Bột mì số 8: 180gr
Bột nổi: 3gr
Một muối nở: 2gr
Đường
=>Xem thêm: Cách làm bánh bò hấp từ cơm rượu
Làm nhân dừa
Cho dừa nạo vào chảo, cho vào 80gr đường cát tiến hành trộn đều và để khoảng 15 phút.
Sau 15 phút mọi người bắt chảo dừa lên bếp vào đảo với lửa lớn. Sên khoảng 3-5 phút cho dừa rút hết nước và trong là được.
=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt
Trộn bột bánh bò nhân dừa
Sau khi làm nhân dừa xong, bước tiếp theo trong cách làm bánh bò nhân dừa là trộn bột. Cho vào 180g bột mì số 8, sau đó cho 3gr bột mổi, 2 g muối nở và tiến hành trộn đều.
Sau đó đập 2 trứng gà cho vào tô riêng, cho vào 40g đường (nếu được mọi người có thể dùng đường cát mịn để cho mau tan). Sau đó dùng dụng cụ đánh cho trứng và đường cho tan. Tiếp đến cho vào 120ml nước cốt dừa, 120ml sữa tươi không đường và khuấy đều.
Sau đó cho bột đã trộn từ từ vào hỗn hợp trứng và nước cốt dừa trên khuấy đều để tránh bột bị vốn cục. Mọi người không nên khuấy lâu.
Khi hỗn hợp bột đã đều mọi người cho vào 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 muỗng canh dầu và khuấy đều 1 chiều trong khoảng 30 giây. Khuấy xong mọi người đem nướng bánh bò liền.
=>Xem thêm: Cách làm bánh bò lá dứa
Nướng bánh bò nhân dừa
Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò nhân dừa là nướng bánh. Mọi người dùng nồi chống dính, có đường kính khoảng 16 cm (mọi người có thể dùng nồi nhỏ hơn tuỳ theo kích thước bánh mà mình mong muốn).
Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn để làm nóng nồi. Khi nồi đã thật nóng mọi người chỉnh lửa trùng bình và đổ bột vào. Đổ khoảng 80ml bột vào nồi và lắc chảo cho ít bột lên thành nồi một ít. Sau đó đậy nắp lại và nướng (khoảng 3-4 phút).
Sau khi bánh chín mọi người mở nắp ra, đừng lấy bánh ra vội mà đợi khoảng 45-60s cho bánh khô ráo, rồi úp ngược lấy bánh ra.
Sau đó mọi người để nồi lếp bếp làm nóng rồi đổ bột vào nướng tương tự như ở trên. Cứ như vậy mọi người nướng những chiếc bánh bò nhân dừa khác.
Thưởng thức bánh bò nướng nhân dừa
Sai khi nướng bánh xong, và bánh đã hơi nguội mọi người cho dừa xào vào giữa bánh dàn đều ra. Sau đó, đặt chiếc bánh khác ở trên kẹp lại và dùng dao cắt ra thành từng miếng vừa ăn.
Hy vọng với chia sẻ cách làm bánh bò nhân dừa trên mọi người có thể thực hiện thành công.