Nước thốt nốt là thức uống tự nhiên với vị ngọt thanh, mát lành là thức uống giải khát được nhiều thực khách lựa chọn khi đến với vùng đất An Giang. Nào cùng chúng tôi tìm hiểu về món thức uống này nhé
NƯỚC THỐT NỐT LẤY TỪ ĐÂU?
Cuộc sống mưu sinh của người dân An Giang gắn liền với cây thốt nốt, đối với một số gia đình đây là nguồn thu nhập chính đối với họ. Cây thốt nốt người ta không chỉ lấy trái để ăn, lá lợp mái nhà, thân cây làm đồ mỹ nghệ mà người ta còn lấy nước thốt nốt để làm nước giải khát và nấu đường.
Nhiều người lầm tưởng rằng nước thốt nốt được lấy từ trái thốt nốt nhưng thật ra không phải vậy. Nước thốt nốt được lấy từ bông thốt nốt.
Những cây thốt nốt dùng để lấy nước phải có tuổi đời 15 năm trở lên. Để lấy nước thì trước tiên người thợ phải leo lên cây dùng nẹp tre để massage cho những bông thốt nốt. Sau đó khoảng 7 ngày người ta sẽ đeo bên mình can nhựa, bên trong có bỏ vài miếng gỗ sến, và con dao dắt bên hông, rồi leo lên những ngọn cây thốt nốt.
Lên tới ngọn người ta sẽ dùng dao vạt đầu đầu cuống bông thốt nốt, rồi đặt can nhựa phía dưới hứng nước thốt nốt từ cuốn bông chảy ra. Người ta sẽ để can nhựa hứng 1 ngày hoặc qua đêm rồi mang xuống.
Sau đó mang lượng nước thốt nốt thu được về lọc nấu đóng chai dùng làm nước giải khát hay nấu đường thốt nốt.
Hy vọng với chia sẻ trên mọi người cũng đã trả lời được thắc mắc nước thốt nốt lấy từ đâu.
NƯỚC THỐT NỐT CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Nước thốt nốt khi uống mọi người cảm nhận vị ngọt thanh đặc trưng rất dễ chịu và cung cấp năng lượng, bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó khi uống để giải khát không làm tăng đường huyết vì nước thốt nốt có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều đường đơn.
Tuy nhiên mọi người cần cẩn thận khi lựa chọn nước thốt nốt đóng chai. Nên lựa chọn nơi bán nước nguyên chất, được bảo quản cẩn thận. Nước đường thốt nốt dễ lên men chua, nên nếu không lựa chọn khi uống dễ bị đau bụng.
Thường nước thốt nốt sau khi lấy về người ta sẽ lọc sạch, sau đó cho vào chảo nấu, rồi đóng chai và bảo quản lạnh. Như vậy nước sẽ giữ được hương vị mát lành, không bị chua.
Hy vọng với chia sẻ trên mọi người trả lời được thắc mắc uống nước thốt nốt có tốt không, nước thốt nốt có tác dụng gì.
NƯỚC THỐT NỐT ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?
Nước thốt nốt nếu mọi người để bên ngoài thì khoảng 6-12 tiếng là nước lên men chua. Tốt nhất là mọi người đóng chai rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, thì sẽ để được 2-3 ngày.
Thường thì để nước thốt nốt để được lâu người ta sẽ lọc, nấu rồi để nguội đóng chai, sau đó cho vào ngăn mát để bảo quản.